Capacitação de Professores do Atendimento Educacional Especializado sobre Seletividade Alimentar: Relato de Extensão Universitária na Pós-Graduação
Resumo
A seletividade alimentar é uma característica comum e desafiadora em estudantes com deficiências, especialmente no Transtorno do Espectro Autista (TEA), demandando profissionais preparados no ambiente escolar. Este estudo objetivou discutir a capacitação de professores do Atendimento Educacional Especializado (AEE) para a implementação de estratégias pedagógicas que promovam a diversificação alimentar desses alunos. A metodologia consistiu em uma pesquisa mista, qualitativa e de intervenção, realizada em junho de 2025 no Centro de Atendimento Educacional Especializado de Vargem Grande. Participaram 21 professores da rede municipal, que integraram oficinas teórico-práticas baseadas em abordagens participativas, metodologias experimentais, jogos sensoriais e suporte contínuo via ferramentas digitais, como Google Classroom® e WhatsApp®. O conhecimento docente foi avaliado por questionários aplicados antes e após a intervenção. Inicialmente, os educadores demonstravam incertezas conceituais e saber limitado sobre o tema. Após as oficinas, observou-se uma evolução significativa: os participantes superaram os níveis insuficiente e regular, alcançando melhora expressiva nos índices de conhecimento classificados como "ótimo", reconhecendo a seletividade sob aspectos sensoriais e de desenvolvimento. A ação extensionista mostrou-se altamente efetiva, qualificando a prática pedagógica para a inclusão escolar e fortalecendo a articulação entre universidade e comunidade.
